Tutti i modelli sono dotati di:
- Cilindro di congelamento orizzontale
- Pompa di miscelazione volumetrica a 2 pistoni altamente efficiente e affidabile con valvole rotative
- L’overrun può essere regolato da un minimo del 20% fino al 130% mediante iniezione d’aria compressa sanitaria
- Compressore semiermetico BITZER funzionante con R449a
- Filtri per la sterilizzazione dell’aria
- Monitor touch screen a colori PLC da 7″
- Registrazione e statistica dei dati di produzione
- Guida alle operazioni di manutenzione per prevenire rotture impreviste
- Mixer con agitatore eccentrico, singola velocità
- Controlli di produzione automatici di facile utilizzo
- Memoria per 50 ricette
- Costruzione completamente in acciaio inox
- Programma lavaggio CIP
Parametri regolabili:
- Flusso in ingresso miscela gelato
- Viscosità del gelato
- Overrun
- Pressione del cilindro
Parametri monitorati:
- Temperatura ingresso acqua di raffreddamento
- Temperatura di uscita dell’acqua di raffreddamento
- Temperatura ingresso miscela
- Temperatura uscita gelato
